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　　隨著冬季的到來(lái)，氣溫步步走低，近日，記者走訪了江橋蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和叮咚買(mǎi)菜平臺(tái)，發(fā)現(xiàn)冬季蔬菜品種豐富，儲(chǔ)備充足，其中不乏特色菜品，為市民的餐桌提供了多樣化的選擇。

　　12月24日，記者在叮咚買(mǎi)菜新成路站看到，高山娃娃菜、白蘿卜等菜品貼上了“霜打菜”的標(biāo)簽，放在冷鮮貨架上，不時(shí)被分揀員整理放入打包袋，這些霜打菜也是當(dāng)下最熱門(mén)的菜品。 

　　市民劉女士是叮咚買(mǎi)菜的老用戶，她向記者展示自己的購(gòu)買(mǎi)界面，訂單里超過(guò)半數(shù)都是霜打菜，“霜打的青菜最好吃，特別是現(xiàn)炒的青菜，已經(jīng)是我餐桌上的必備品?！?nbsp;

　　叮咚買(mǎi)菜新成路店店長(zhǎng)劉志克介紹，霜打菜是當(dāng)下最受歡迎的菜品?！盀榱藵M足市民需求，讓‘菜籃子’拎得穩(wěn)，我們加強(qiáng)蔬菜基地的保障。同時(shí)，使用專用冷鏈運(yùn)輸，快速鎖鮮，通過(guò)全國(guó)多產(chǎn)區(qū)全覆蓋的柔性供應(yīng)鏈，最大程度保證霜打菜的質(zhì)量和口感?！眲⒅究苏f(shuō)。 

　　同樣，批發(fā)市場(chǎng)也加強(qiáng)和全國(guó)各地蔬菜基地對(duì)接，保障菜品豐富。記者在江橋蔬菜批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)看到，綠葉菜、豆角、茄子、辣椒等各式蔬菜應(yīng)有盡有，吸引不少采購(gòu)商挑選購(gòu)買(mǎi)，采購(gòu)車(chē)在市場(chǎng)內(nèi)不斷穿梭。 

　　攤主李家寧告訴記者，她家主售番茄，作為四季常青的品種，夏季的番茄主要來(lái)自內(nèi)蒙、寧夏、甘肅等地，現(xiàn)在以云南番茄為主。 

　　“目前，云南的氣溫比較適合種硬粉番茄，產(chǎn)量也高，價(jià)格每斤基本在兩塊多，和去年持平，銷售量每天能達(dá)到二三十噸?！崩罴覍幷f(shuō)。 

　　在綠葉菜方面，杭白菜、油麥菜、生菜和小青菜被稱為蔬菜“四大金剛”，是不少上海市民餐桌上必備的綠葉菜。記者在不少攤位前，都看到了“四大金剛”。 

　　楊曉磊主營(yíng)云南綠葉菜，“目前，本地菜和南方客菜都有。如果后面氣溫持續(xù)走低，本地菜受到影響，我們會(huì)加大客菜量，保證供應(yīng)質(zhì)量穩(wěn)定?！?/span> 

　　江橋蔬菜批發(fā)市場(chǎng)表示，今年冬季“南菜北運(yùn)”已經(jīng)啟動(dòng)，南方菜的比例明顯上升，主要來(lái)自云南、海南、福建等產(chǎn)區(qū)。通過(guò)優(yōu)化供應(yīng)鏈管理和提高物流效率，強(qiáng)化與蔬菜基地的合作、設(shè)立南方特色蔬菜專區(qū)等方式，來(lái)保障市場(chǎng)供應(yīng)。 

　　“我們與全國(guó)范圍內(nèi)的多個(gè)蔬菜基地建立了緊密合作關(guān)系，確保蔬菜供應(yīng)的日均量超過(guò)6000噸，充分滿足節(jié)日期間的市場(chǎng)需求。另外，我們?cè)?2月初特別設(shè)立了南方特色蔬菜專區(qū)，每天約2000噸的蔬菜進(jìn)入市場(chǎng)，滿足市民對(duì)南方特色蔬菜的需求。”江橋蔬菜批發(fā)市場(chǎng)蔬菜部副經(jīng)理何夏清說(shuō)，得益于南北蔬菜產(chǎn)區(qū)之間良好的銜接配合，今年的蔬菜批發(fā)價(jià)格整體保持穩(wěn)定，為消費(fèi)者提供了更多物美價(jià)廉的選擇。